Queijo ovelha cabra queimoso metade DOP /cheese/fromqge, unit +/-450g
- Vendor: Queijaria Almeida Castelo Branco
- Weight: +/- 450g unit
- Warranty (months): 3
| Product no.: | AD13325 |
| Price excl. tax: | €11.79 |
| Price (incl. tax): | €12.50 |
Queijo curado de pasta dura e semidura, de cor variável entre o branco sujo e o acinzentado, com textura muito fechada e quebradiça, sem crosta, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha e cabra, estremes ou em mistura em diferentes proporções por ação do coalho animal e produzido na área geográfica delimitada de produção.
O período de maturação mínimo de 120 dias, contribui para a obtenção de um aroma muito ativo e caraterístico, sabor isento e acentuadamente picante.
O Queijo Beira Baixa DOP Picante é apresentado inteiro ou fracionado.
Inteiro:
Altura: 3 a 5 cm
Peso: 0.4 a 1.0Kg
Diâmetro: 10 a 15 cm
Fracionado em metades de cerca de 0,4 a 0,5Kg
Fracionado em quartos de cerca de 0.2Kg
Composição/Ingredientes: Leite cru de ovelha estreme ou leite cru de cabra estreme ou mistura de leites crus de ovelha e cabra, sal e coalho animal.
Caraterísticas organolépticas:
Aspeto - Sem crosta e cor branco acinzentado
Cor - Branco acinzentado
Sabor - Forte e acentuadamente picante
Forma - Cilindro baixo com faces direitas, e com bordos definidos
Pasta - Textura com alguns olhos, semimole
Aroma - Ativo e caraterístico
Condições de armazenamento e conservação: Conservar entre 0ºC e 12ºC (com embalagem integra).
Embalagem primária: Película aderente e folha de alumínio alimentar.
Acondicionamento: Caixas de cartão de uso alimentar.
Validade: Até 180 dias após a data de expedição.
Queimoso é apresentado em metade fracionado +/- 450g
Queijo Beira Baixa DOP Picante é apresentado inteiro ou fracionado.
Queijo curado de pasta dura e semidura, de cor variável entre o branco sujo e o acinzentado, com textura muito fechada e quebradiça, sem crosta, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha e cabra, estremes ou em mistura em diferentes proporções por ação do coalho animal e produzido na área geográfica delimitada de produção.
O período de maturação mínimo de 120 dias, contribui para a obtenção de um aroma muito ativo e caraterístico, sabor isento e acentuadamente picante.
O Queijo Beira Baixa DOP Picante é apresentado inteiro ou fracionado.
Inteiro:
Altura: 3 a 5 cm
Peso: 0.4 a 1.0Kg
Diâmetro: 10 a 15 cm
Fracionado em metades de cerca de 0,4 a 0,5Kg
Fracionado em quartos de cerca de 0.2Kg
Composição/Ingredientes: Leite cru de ovelha estreme ou leite cru de cabra estreme ou mistura de leites crus de ovelha e cabra, sal e coalho animal.
Caraterísticas organolépticas:
Aspeto - Sem crosta e cor branco acinzentado
Cor - Branco acinzentado
Sabor - Forte e acentuadamente picante
Forma - Cilindro baixo com faces direitas, e com bordos definidos
Pasta - Textura com alguns olhos, semimole
Aroma - Ativo e caraterístico
Condições de armazenamento e conservação: Conservar entre 0ºC e 12ºC (com embalagem integra).
Embalagem primária: Película aderente e folha de alumínio alimentar.
Acondicionamento: Caixas de cartão de uso alimentar.
Validade: Até 180 dias após a data de expedição.