Barriga e costeleta fumada/ Smoked pork belly/ Côte et ventre de porc fumé +/-350g
- Vendor: Vifumeiro
- Weight: Unit+/-1.8kg,
- Warranty (months): 3
In stock
| Product no.: | AD5194 |
| No. items in stock: | 976 |
| Price excl. tax: | €2.85 |
| Price (incl. tax): | €3.50 |
Barriga e costeleta com barriga de porco fumada /Smoked pork belly/Côte et ventre de porc fumé/ +/-350g |
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Smoked pork belly
Weight: Costa - 500 grams; Belly - 1kg
Maturation: 10 days
Storage temperature: 8-10 ° C
features
After the cutting of pigs, the rib is adequately prepared to begin the salting process, in appropriate rooms for this purpose.
After the curing period, they are washed to complete removal of salt and traditional flues placed in during the time needed to obtain certain curing and drying parameters.
Culinary advice
It can be eaten cooked.
Product Presentation at Reception
In cardboard box consists of individual packages or portions.
Transport vehicle with refrigeration and in perfect hygiene conditions.
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Côte et ventre de porc fumé
Poids: Costa - 500 grammes; Belly - 1 kg
Maturation: 10 jours
Température de stockage: 8-10 ° C
traits
Après la découpe de porcs, la nervure est suffisamment préparé pour commencer le processus de salage, dans des locaux adéquats à cet effet.
Après la période de durcissement, ils sont lavés pour l'élimination complète des carneaux de sel et pas placés dans durant le temps nécessaire à l'obtention de certains paramètres de durcissement et de séchage.
conseils culinaires
Il peut être consommé cuit.
Présentation du produit à la réception
Dans la boîte en carton est constitué d'emballages ou des portions individuelles.
Transports véhicule avec réfrigération et dans des conditions d'hygiène parfaites.
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Barriga e costeleta com barriga de porco fumada
Peso: Costela - 500 gramas; Barriga - 1kg
Maturação: 10 dias
Temperatura de Conservação: 8-10ºC
Caraterísticas
Após a desmancha dos suínos, a costela é devidamente preparada para iniciar o processo de salga, em câmaras apropriadas para o efeito.
Decorrido o período de salga, são lavadas para remoção completa do sal e colocadas em fumeiros tradicionais durante o tempo necessário à obtenção de determinados parâmetros de cura e secagem.
Conselhos Culinários
Pode ser consumida cozida.
Apresentação do Produto à Receção
Em caixa de cartão constituída por embalagens individuais ou em porções.
Transporte em viatura com refrigeração e em perfeitas condições de higienização.
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