Pé de Porco Fumado/Smoked Pork Leg/Pied de porc Fumé +/350g
- Vendor: Vifumeiro
- Weight: Unit+/-300g,
- Warranty (months): 3
In stock
| Product no.: | AD5188 |
| No. items in stock: | 978 |
| Price excl. tax: | €2.85 |
| Price (incl. tax): | €3.50 |
| Pé de Porco Fumado/Smoked Pork Leg/Pied de porc Fumé +/-350g | |
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Smoked Pork Leg
Weight: P IS - 350 grams;
Menstruation: 12 days
Storage temperature: 8-10 ° C
Characteristics
The feet and pig ears are washed, scraped and salted.
After the curing period is again washed to complete removal of salt and traditional flues placed in during the time needed to obtain certain curing and drying parameters.
Culinary advice
They can be boiled and stewed.
Product Presentation at Reception
In the carton formed by pairs of containers or 1, 3 or 5 kg in vacuum or controlled atmosphere.
Transport vehicle with refrigeration and in perfect hygiene conditions.
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Pied de porc Fumé
Poids: P IS - 300 grammes;
Menstruation: 12 jours
Température de stockage: 8-10 ° C
Carateristiques
Les pieds et les oreilles de porc sont lavées, raclé et salé.
Après la période de durcissement est lavée à nouveau pour achever l'élimination des carneaux de sel et pas placés dans durant le temps nécessaire à l'obtention de certains paramètres de durcissement et de séchage.
conseils culinaires
Ils peuvent être bouillis et cuits.
Présentation du produit à la réception
Dans le carton formé par des paires de conteneurs ou de 1, 3 ou 5 kg sous vide ou sous atmosphère contrôlée.
Transports véhicule avec réfrigération et dans des conditions d'hygiène parfaites.
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Pé de Porco Fumado
Peso: Pé - 350 gramas;
Maturação: 12 dias
Temperatura de Conservação: 8-10ºC
Caraterísticas
Os pés e orelhas de porco são lavados, raspados e salgados.
Após o período de salga, são novamente lavados para remoção completa do sal e colocados em fumeiros tradicionais durante o tempo necessário à obtenção de determinados parâmetros de cura e secagem.
Conselhos Culinários
Podem ser cozidos e estufados.
Apresentação do Produto à Receção
Em caixa de cartão constituída por embalagens de pares ou de 1, 3 ou 5 kg em vácuo ou atmosfera controlada.
Transporte em viatura com refrigeração e em perfeitas condições de higienização.
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