Espumante Valpaços branco S.Pedrinho/ sparking/ mousseaux 75 cl

Classificação: DOC Trás-os-Montes
Região: Valpaços
Castas: Codega do Larinho
Tipo: Espumante Bruto Branco
Teor Alcoólico: 12,5% vol

VINIFICAÇÃO:
Após o desengace, as uvas são esmagadas suavemente, o mosto resultante é separado das películas em prensas pneumáticas e sujeito a uma decantação estática durante 24 horas, devidamente protegido da oxidação, até atingir o grau de limpidez desejado. Segue-se a fermentação em pequenas cubas de inox sob uma temperatura controlada de aproximadamente 16º C.

NOTAS DE PROVA:
Aspeto límpido, boa efervescência continua a persistente, bolhas finas e abundantes. Aroma fino e elegante, com notas frutadas e boa expressão aromática. Sabor fresco envolvente e harmonioso, bom equilíbrio de acidez.

São Pedrinho Espumante Tinto (Provado em Dezembro de 2010)
Espuma rosada e persistente, aroma e paladar frutado com ligeiro vegetal a sobressair. Um espumante frutado, fresco e correto.
Nota: 75 pontos
Fonte: Maria João de Almeida

São Pedrinho Espumante Reserva Bruto Branco (Provado em Dezembro de 2010)
Bolha fina e elegante, aroma exuberante, floral e frutado exótico a lembrar lichias. Com o aumentar da temperatura pode tornar-se um pouco enjoativo, mas é diferente e vale por isso. Na boca é fresco, leve e apetecível.
Nota: 80 pontos
Fonte: Maria João de Almeida

COMO SERVIR:
Ideal para acompanhar saladas, leitão assado, pratos de peixe e mariscos, ou simplesmente como aperitivo. Deve ser servido bem fresco numa flute, a uma temperatura de 6-8ºC.

Aspeto límpido, boa efervescência continua a persistente, bolhas finas e abundantes. Aroma fino e elegante, com notas frutadas e boa expressão aromática. Sabor fresco envolvente e harmonioso, bom equilíbrio de acidez.

Sparkling Wine São Pedrinho Branco

Classification: DOC Trás-os-Montes
Region: Valpaços
Grapes: Codega of Larinho
Type: Sparkling White Brut
Alcoholic content: 12.5 vol
VINIFICATION:
After Destemming, the grapes are crushed gently, the resulting mash is separated into pneumatic presses and films subject to a static decantation during 12:0 am, duly protected from oxidation, until it reaches the desired degree of clarity. There follows fermentation in small stainless steel tanks under a controlled temperature of approximately 16° c.
TASTING NOTES:
Limpid aspect, good effervescence still persistent, fine and abundant bubbles. Thin and elegant aroma with fruity notes and good aromatic expression. Engaging and harmonious fresh taste, good balance of acidity.
Are Red Sparkling Pedrinho (Proven in December 2010)
Pink and persistent foam, aroma and fruity taste with slight vegetable jutting. A sparkling fruity, fresh and correct.
Note: 75 points
Source: Maria João de Almeida
Are Sparkling White Brut Reserve Pedrinho (Proven in December 2010)
Thin and elegant bubble, lush aroma fruity, floral and exotic remembering lychees. With the increase of temperature can become a little nauseating, but its different and worth it. On the palate it is fresh, light and appetising.
Note: 80 points
Source: Maria João de Almeida
HOW TO SERVE:
Ideal to accompany salads, roast pig, fish and seafood dishes, or simply as an appetizer. Must be served well chilled in a flute, at a temperature of 6-8° c.
Limpid aspect, good effervescence still persistent, fine and abundant bubbles. Thin and elegant aroma with fruity notes and good aromatic expression. Engaging and harmonious fresh taste, good balance of acidity.

Vin mousseux Saint Pedrinho blanc
Classification : DOC Trás-os-Montes
Région : Valpaços
Cépages : Codega de Larinho
Type : Blanc mousseux Brut
Teneur en alcool : 12,5 vol
VINIFICATION :
Après Egrappage, les raisins sont écrasés délicatement, le moût obtenu est séparé en pressoirs pneumatiques et les films soumis à une décantation statique pendant 12 h 0, dûment protégés contre loxydation, jusquà atteindre le degré désiré de clarté. Il sensuit fermentation en petites cuves sous une température contrôlée entre 16° c.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Aspect limpide, bonne effervescence encore des bulles persistantes, fines et abondantes. Arôme fin et élégant avec des notes fruitées et bonne expression aromatique. Attachante et harmonieux, goût frais, bon équilibre dacidité.
Est Pedrinho mousseux rouge (prouvé en décembre 2010)
Mousse rose et persistante, arôme et un goût fruité avec légère saillie végétale. Un mousseux fruité, frais et bon.
Remarque : 75 points
Source : Maria João de Almeida
Est pétillant blanc Brut Réserve Pedrinho (prouvé en décembre 2010)
Bulle fine et élégante, luxuriante arôme fruité, floral et exotique, se souvenant des litchis. Avec laugmentation de la température peut devenir un peu nauséabonde, mais cest différent et vaut la peine. En bouche cest frais, léger et appétissant.
Remarque : 80 points
Source : Maria João de Almeida
COMMENT SERVIR :
Idéal pour accompagner salades, rôti de porc, de poisson et de fruits de mer plats, ou tout simplement en apéritif. Doit être servi bien frais dans une flûte, à une température de 6 à 8° c.
Aspect limpide, bonne effervescence encore des bulles persistantes, fines et abondantes. Arôme fin et élégant avec des notes fruitées et bonne expression aromatique. Attachante et harmonieux, goût frais, bon équilibre dacidité.