Vinho Tinto/Red Wine/ Vin Rouge, DOC. Encostas do Rabaçal–Reserva 0.75l

Vinho Tinto/Red Wine/ Vin Rouge, DOC. Encostas do Rabaçal–Reserva 0.75l

Encostas do Rabaçal – Reserva Red, Rouge, Tinto

Slopes of Rabaçal-Reserva

Classification: DOC-Trás-os-Montes

Region: Valpaços

Grapes: Touriga Franca, Tinta amarela and Tinta Roriz

Type: Red Wine

Alcoholic content: 13.5 vol.

Vinification:

After the reception of the grapes are Destemmed and crushed these. The masses which are channelled to small fermentation vats with cooling system. Add them then maceration enzymes that will cause it to extract the most from the wort, the colouring matter and tannins. Then add the selected yeasts, and beginning to alcoholic fermentation. During this period that varies between 4 and 8 days, the manta is watered several times a day. Reassembly is scheduled on the basis of the State of ripeness of the grapes, and the type of wine to get. The entire fermentation process takes place at a temperature of between 25 to 28° c.

TASTING NOTES:

Appearance clear, Ruby colour, fruity aroma with notes of wood abaunilhadas well balanced, full-bodied flavor present, soft and persistent good structure, balanced with long aftertaste.

Slopes of Rabaçal Touriga Franca Tinto 2007 (Proven in December 2010)

Fresh fruits and herbaceous notes are the dominant flavors of this wine. No big surprises in terms of taste, which however is balanced and correct, but no major features that if showing.

Note: 75 Points

Source: Maria João de Almeida

Slopes of Rabaçal Trincadeira Tinto 2007 (Proven in December 2010)

Has good aromatic intensity, with fruity notes and vegetable notes, which are evident in the set. The palate has reasonable structure, simple, correct and easy to drink.

Note: 76 Points

Source: Maria João de Almeida

Slopes of Rabaçal Reserva red wine 2008 (Proven in December 2010)

Fruity aroma with vegetable notes well evident. The palate is fruity and the average structure. Is a red right, with good freshness, bulky and well integrated wood.

Note: 78 Points

Source: Maria João de Almeida

HOW TO SERVE:

Ideal to accompany red meat dishes, as well as all kinds of sausages, may also accompany dishes from oily fish and strong cheeses. Should be served at a temperature between 16 and 18ºc, open the bottle about an hour before, if necessary move to a decanter in order to aerate the wine to enhance this characteristics.

Clear wine of Garnet, intense aroma where stands out the wood and some red fruits, hot round with extended ending and abaunilhado, ripe tannins and correct.

Available in bottles of: 0. 50 l and 0. 75 l.

Pentes de Rabaçal-Reserva

Classification : DOC-Trás-os-Montes

Région : Valpaços

Cépages : Touriga Franca, Tinta amarela et Tinta Roriz

Type : Vin rouge

Teneur en alcool : 13,5 vol.

Vinification:

Après la réception des raisins sont éraflés et écrasée de ceux-ci. Les masses qui sont acheminés aux cuves de fermentation petit avec système de refroidissement. Ajouter ensuite les enzymes de macération qui fera à extraire le plus de moût, la matière colorante et des tanins. Puis ajouter les levures sélectionnées et le début de la fermentation alcoolique. Au cours de cette période qui varie entre 4 et 8 jours, la mante est arrosée de plusieurs fois par jour. Remontage est prévue sur la base de l'état de maturité des raisins et le type de vin pour obtenir. Le processus de fermentation entière se déroule à une température comprise entre 25 et 28° c.

NOTES DE DÉGUSTATION :

Couleur de rubis et claire apparence, arôme fruité avec des notes de bois abaunilhadas bien équilibré, saveur corsée présents, persistants et doux bonne structure, équilibrée avec un arrière-goût long.

Pentes de Rabaçal Touriga Franca Tinto 2007 (prouvé en décembre 2010)

Fruits frais et des notes herbacées sont les saveurs dominantes de ce vin. Sans grandes surprises en termes de goût, qui est toutefois équilibrée et correcte, mais aucun grand fonctionnalités qui s'affiche.

Remarque : 75 Points

Source : Maria João de Almeida

Pentes de Rabaçal Trincadeira Tinto 2007 (prouvés en décembre 2010)

A la bonne intensité aromatique, avec des notes fruitées et de notes végétales, qui sont manifestes dans l'ensemble. Le palais a une structure raisonnable, simple, correcte et facile à boire.

Remarque : 76 Points

Source : Maria João de Almeida

Pentes de Rabaçal Reserva rouge vin 2008 (Proven en décembre 2010)

Arôme fruité avec des notes végétales bien évidents. La bouche est fruitée et la structure moyenne. Est une droite rouge, avec une bonne fraîcheur, encombrant et bois bien intégré.

Remarque : 78 Points

Source : Maria João de Almeida

COMMENT SERVIR :

Idéal pour accompagner les plats de viande rouge, ainsi que toutes sortes de saucisses, peut aussi accompagner des plats de poissons gras et les fromages corsés. Doit être servi à une température entre 16 et 18 ° c, ouvrir la bouteille environ une heure avant, si nécessaire vers une carafe afin d'aérer le vin pour augmenter cette caractéristiques.

Désactivez le vin de grenat, intense arôme où se distingue le bois et quelques fruits rouges, chaud rond avec fin prolongée et des abaunilhado, des tanins mûrs et correcte.

Disponible en bouteilles de: 0. 50 l et 0. 75 l.

Encostas do Rabaçal – Reserva

Classificação: DOC – Trás-os-Montes
Região: Valpaços
Castas: Touriga Franca, Trincadeira e Tinta Roriz
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 13,5% vol

Vinificação:
Após a receção das uvas, estas são desengaçadas e esmagadas. As massas vínicas são canalizadas para pequenas cubas de fermentação providas de sistema de refrigeração. Adiciona-se-lhes então enzimas de maceração que vão fazer com que se extraia ao máximo, do mosto, a matéria corante e taninos. Seguidamente adicionam-se as leveduras selecionadas, e dá-se inicio á fermentação alcoólica. Durante este período que varia entre os 4 e 8 dias, a manta é regada varias vezes ao dia. A remontagem programada em função do estado de maturação das uvas, e do tipo de vinho a obter. Todo o processo fermentativo desenrola-se a uma temperatura compreendida entre os 25 a 28 ºc.

NOTAS DE PROVA:
Aspeto límpido, cor rubi, aroma frutado com notas abaunilhadas madeira bem presente, sabor equilibrado, encorpado, macio equilibrado e persistente boa estrutura, com final de boca longo.

Encostas do Rabaçal Touriga Franca Tinto 2007 (Provado em Dezembro de 2010)
Fruta fresca e notas herbáceas são os aromas dominantes deste vinho. Não apresenta grandes surpresas ao nível do paladar, que contudo é equilibrado e correto, mas sem grandes características que se evidenciem.
Nota: 75 Pontos
Fonte: Maria João de Almeida

Encostas do Rabaçal Trincadeira Tinto 2007 (Provado em Dezembro de 2010)
Tem boa intensidade aromática, com notas frutadas e evidentes notas vegetais, que sobressaem no conjunto. No paladar apresenta razoável estrutura, é simples, correto e fácil de beber.
Nota: 76 Pontos
Fonte: Maria João de Almeida

Encostas do Rabaçal Reserva Tinto 2008 (Provado em Dezembro de 2010)
De aroma frutado e com notas vegetais bem evidentes. O paladar é frutado e a estrutura mediana. É um tinto correto, com boa frescura, volumoso e com a madeira bem integrada.
Nota: 78 Pontos
Fonte: Maria João de Almeida

COMO SERVIR:
Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, bem como todo o tipo de enchidos, poderá igualmente acompanhar pratos de peixes gordos e queijos fortes. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16 e os 18ºc, abrir a garrafa cerca de uma hora antes, se necessário passar para um decanter de forma a arejar um pouco o vinho para enaltecer as suas características organoléticas.

Vinho límpido de cor granada, aroma bastante intenso onde sobressai a madeira e alguns frutos vermelhos, redondo quente com um final prolongado e abaunilhado, taninos maduros e corretos.

Disponível em garrafas de: 0.50l e 0.75l.